肉制品揮發(fā)性鹽基氮檢測可以使用旋轉(zhuǎn)式食品快速檢測儀進行檢測。

揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。含量越高代表著肉制品的新鮮程度越差，營養(yǎng)價值也越低，所以可以使用旋轉(zhuǎn)式食品快速檢測儀能夠?qū)θ馐称分械膿]發(fā)性鹽基氮含量進行檢測，以此來判斷肉產(chǎn)品的新鮮程度和營養(yǎng)價值。

旋轉(zhuǎn)式食品快速檢測儀還是非常靠譜的，儀器的體積便攜，檢測靈敏度高。旋轉(zhuǎn)式食品快速檢測儀的性能和精度已經(jīng)非常接近進口食品。近年來，由于自主可控需求旺盛，國產(chǎn)瘦肉精檢測儀市場快速增長。如果你比較看重旋轉(zhuǎn)式食品快速檢測儀的性價比，并且預算有限，強烈建議選用旋轉(zhuǎn)式食品快速檢測儀。畢竟國產(chǎn)儀器不僅有更便宜的價格，有更好的儀器售后、維護服務。

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